Partenaire Rubioni · Hottes et aspiration
Falmec, l’aspiration italienne pour cuisines ouvertes
Hottes îlot, plafond, plan de travail, tables à aspiration intégrée : conçues et fabriquées à Vittorio Veneto depuis 1981, avec des technologies de silence et de recyclage pensées pour les appartements.
- 1981
- Fondation à Vittorio Veneto
- 100 %
- Conçu et fabriqué en Vénétie
- 200
- Modèles environ, en dix collections
- Compasso d’Oro
- Hotte Spazio, 2020
Dans une cuisine ouverte, la hotte est l’appareil le plus visible — et le plus audible. Falmec, fabricant familial installé près de Venise, en a fait sa spécialité : des modèles qui se regardent comme des luminaires, des technologies de silence, et surtout des solutions de recyclage sérieuses, précieuses dans les immeubles où l’on ne peut pas créer de conduit.
Histoire
Du cuivre martelé au Compasso d’Oro
En 1981, Danilo Poser ouvre un petit atelier à Vittorio Veneto, près de son village natal, au pied des Préalpes vénitiennes. Il fabrique d’abord des cuisinières et des poêles à bois, puis des hottes en cuivre martelé, avant de passer à l’acier. La région, qu’on surnomme l’« Inox Valley », vit du travail de ce métal.
Falmec est restée une entreprise familiale : Danilo Poser la préside, entouré de son frère et de ses deux fils. Tous ses produits sont conçus, développés et fabriqués à Vittorio Veneto — un choix revendiqué de ne pas délocaliser. En 2020, sa hotte Spazio, dessinée par Francesco Lucchese, reçoit le Compasso d’Oro, la plus haute distinction du design italien.
Repères
Quarante-cinq ans d’aspiration
De l’atelier familial au design primé, les étapes qui ont fait de Falmec un spécialiste.
- 1981
Danilo Poser fonde Falmec à Vittorio Veneto : poêles, cuisinières, puis hottes en cuivre martelé.
- 1995
Les modèles Astra et Mantello deviennent des classiques de la marque.
- 2000
Inauguration du nouveau siège de Vittorio Veneto.
- 2009
Accord de distribution exclusive en France avec Eberhardt.
- 2011
Lancement de la technologie Silence NRS, conçue pour réduire le bruit.
- 2012
Arrivée du système E.ion, qui traite les odeurs par ionisation.
- 2016
Circle.Tech, un bloc moteur et filtres qui se passe de conduit.
- 2020
La hotte Spazio reçoit le Compasso d’Oro.
- 2026
Quarante-cinq ans et de nouveaux systèmes de cuisson aspirants présentés à Milan.
Gammes
Une réponse pour chaque cuisine
Îlot, mur, plafond, meuble haut, plan de travail ou table de cuisson : Falmec couvre toutes les manières d’aspirer. Le choix dépend de l’implantation, de la hauteur sous plafond et de la possibilité — ou non — de créer un conduit.
Îlot · Circle.Tech
Spazio
Une hotte-étagère suspendue en verre fumé, avec crochets, prises et même un jardin d’aromates éclairé en option. Elle fonctionne sans conduit. Compasso d’Oro 2020.
- 130 ou 180 cm
- Recyclage uniquement
- Éclairage de 2 700 à 5 600 K
Îlot et mur · Silence NRS
Lumina et Lumen
Les hottes signatures de la collection silencieuse : un flux d’air travaillé et une chambre moteur insonorisée. La Lumina NRS est donnée à 37 dB en première vitesse.
- Murale 90 ou 120 cm, îlot 90 cm
- Lumen îlot jusqu’à 175 cm
- 46 dB au maximum (Lumina NRS)
Plafond
Nuvola et Stella
Intégrées au faux plafond, elles libèrent complètement la vue au-dessus de l’îlot. Stella Plus reçoit un moteur déporté, pour éloigner le bruit de la cuisine.
- Nuvola 90 ou 140 cm
- Stella Plus 90 ou 120 cm
- Jusqu’à 150 cm au-dessus de la table
Cuisson aspirante
Brera, Quantum Pro, Zero
Des tables induction qui aspirent les fumées à la source. La vitesse s’adapte à la puissance des foyers, et la puissance électrique se règle de 2,8 à 7,4 kW selon l’installation.
- De 75 à 90 cm de large
- Évacuation ou recyclage par la plinthe
- Brera : jusqu’à 800 m³/h
Collection Elements
Monolith, Shelf, Air Wall
Trois objets qui repensent l’aspiration : un bloc posé sur le plan de travail avec ses modules de rangement, une étagère aspirante de 10 cm d’épaisseur, un mur aspirant vertical.
- Monolith : 90 cm, 800 m³/h
- Shelf : 120 cm
- Air Wall : 120 ou 150 cm
Intégrées
Virgola et groupes filtrants
Pour une hotte invisible, logée dans un meuble haut. La Virgola, best-seller de la marque, existe en version silencieuse et en version No-Drop, qui récupère la condensation de l’induction.
- De 60 à 120 cm
- Filtres anti-gouttes au lave-vaisselle
- Versions Comfort, plus silencieuses
Quelle aspiration pour votre future cuisine ?
Hotte, plafond ou table aspirante : tout dépend de l’immeuble et du plan. Nous l’étudions avec vous au showroom, sans engagement.
Technologies
Le silence, et l’air traité sans conduit
La collection Silence NRS, lancée en 2011 et mise au point avec l’université de Padoue, travaille le flux d’air et insonorise la chambre du moteur : Falmec annonce jusqu’à 86 % de bruit perçu en moins par rapport à une hotte classique. En 2026, les versions Comfort poursuivent dans cette voie.
Quand l’air ne peut pas sortir, il faut le traiter. Les filtres Carbon.Zeo associent charbon actif et zéolite, un minéral volcanique qui capte les odeurs et l’humidité, pour une durée de vie de trois à cinq ans. Circle.Tech fait passer l’air par force centrifuge à travers deux filtres qui entourent le moteur, et le système E.ion traite les odeurs par ionisation. Enfin, les filtres No-Drop récupèrent la condensation que produit la cuisson à induction.
Chez Rubioni
Choisir et poser une hotte dans un appartement parisien
La hotte se décide en même temps que l’implantation de la cuisine. Voici les questions que nous tranchons avec vous — et que l’on pose trop souvent trop tard.
- 01
Évacuation ou recyclage
La réglementation interdit de raccorder une hotte motorisée à la VMC ou à un conduit collectif de l’immeuble. Soit on crée un conduit individuel, avec l’accord de la copropriété, soit on recycle l’air : filtres Carbon.Zeo, Circle.Tech, E.ion ou table aspirante avec sortie en plinthe.
- 02
La bonne largeur
La hotte doit couvrir toute la table de cuisson : environ 10 % de plus pour une hotte murale ou îlot, 20 à 30 % pour une hotte de plafond. Devant un grand piano, cela se prévoit dès le plan.
- 03
La bonne hauteur
De 62 à 75 cm au-dessus d’une table gaz, environ 52 cm au-dessus d’une table électrique, jusqu’à 150 cm pour une hotte plafond. Sous trois mètres de plafond haussmannien, un faux plafond ou une hotte suspendue règlent la question.
- 04
Anticiper la condensation de l’induction
L’induction ne chauffe que la casserole et produit plus de condensation. Falmec conseille une hotte plus large, un peu plus haute, allumée avant la cuisson : les filtres No-Drop font le reste.
- 05
Déporter le moteur
Pour une hotte plafond ou de plan de travail, le moteur peut être installé à distance, sous les combles ou en extérieur, et le bruit quitte la cuisine. Cela suppose un accès et l’accord de la copropriété.
- 06
Prévoir une fixation adaptée
Une Spazio de 180 cm pèse 67 kg, une Lumina NRS de 120 cm 41 kg. Au plafond comme en îlot, nous vérifions la structure et prévoyons l’ancrage avant la pose.
En bref
Falmec en bref
Hottes, tables aspirantes, filtres : un seul métier, l’aspiration. Pour aller plus loin sur l’aménagement, lisez aussi notre article sur la cuisine ouverte.
Prendre rendez-vous au showroom| Fondation | 1981, Vittorio Veneto (Vénétie, Italie) |
|---|---|
| Actionnariat | Entreprise familiale, famille Poser |
| Fabrication | 100 % à Vittorio Veneto |
| Offre | Environ 200 modèles en dix collections |
| Types | Îlot, murale, plafond, intégrée, plan de travail, table aspirante |
| Technologies | Silence NRS, Carbon.Zeo, Circle.Tech, E.ion, No-Drop, Multi-Air |
| En France | Distribution et SAV par Eberhardt, distributeur exclusif |
| Distinctions | Compasso d’Oro 2020, Good Design Award 2014 et 2022 |
Questions fréquentes
Vos questions sur Falmec
Évacuation ou recyclage : que choisir dans un appartement parisien ?
L’évacuation offre le meilleur débit et rejette l’humidité à l’extérieur, mais elle demande un conduit individuel — on ne peut pas se raccorder à la VMC de l’immeuble — et souvent l’accord de la copropriété. Le recyclage s’installe sans travaux ; avec les filtres Carbon.Zeo, qui durent de trois à cinq ans selon Falmec, ou les technologies Circle.Tech et E.ion, il devient une vraie solution.
À quelle hauteur et de quelle largeur installer la hotte ?
Comptez 62 à 75 cm au-dessus d’une table gaz, environ 52 cm au-dessus d’une table électrique, et jusqu’à 150 cm pour une hotte plafond. La hotte doit être plus large que la table : environ 10 % de plus pour une murale ou un îlot, 20 à 30 % pour un plafonnier.
Une hotte Falmec est-elle bruyante ?
La collection Silence NRS est conçue pour réduire le bruit perçu — jusqu’à 86 % selon Falmec. La Lumina NRS, par exemple, est donnée à 37 dB en première vitesse et 46 dB au maximum. Un moteur déporté éloigne encore le bruit de la cuisine.
Pourquoi y a-t-il de la condensation avec une table induction ?
L’induction ne chauffe que la casserole : la vapeur se condense davantage. Falmec conseille une hotte plus large, installée un peu plus haut, allumée avant la cuisson et prolongée ensuite. Les modèles No-Drop récupèrent les gouttes dans un bac amovible.
Table aspirante ou hotte classique ?
La table aspirante libère complètement la vue, ce qui compte au-dessus d’un îlot ou devant une verrière, et fonctionne en évacuation comme en recyclage. La hotte reste plus polyvalente, notamment au-dessus d’un piano de cuisson au gaz.
Combien coûte une hotte Falmec ?
Selon le catalogue officiel 2025-2026, les groupes filtrants démarrent autour de 650 € TTC, les hottes murales et îlot se situent pour la plupart entre 1 100 et 3 000 €, jusqu’à près de 4 500 € pour les pièces les plus spectaculaires, et les tables à aspiration intégrée vont de 2 299 € (Zero) à 3 499 € (Brera). Le prix final dépend du moteur, des gaines et de la pose.
Où sont fabriquées les hottes Falmec ?
Toutes sont conçues, développées et fabriquées à Vittorio Veneto, près de Venise, dans une région spécialisée dans le travail de l’inox.
Comment entretenir les filtres ?
Les filtres à graisse métalliques passent au lave-vaisselle. Les filtres Carbon.Zeo Microtech se réactivent en suivant la notice fournie, et le bac des modèles No-Drop se vide par un clapet. En France, la distribution et le service après-vente sont assurés par Eberhardt.
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Pour compléter la cuisine
Showroom Rubioni · Paris 8e
Choisir votre hotte avec nous
Évacuation ou recyclage, plafond ou îlot, table aspirante : nous étudions l’implantation, l’immeuble et le plan avant de choisir, puis nous gérons la pose. Du lundi au samedi, boulevard Haussmann.
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