Partenaire Rubioni · Tables de cuisson aspirantes
BORA, la table de cuisson aspirante
Imaginée en Bavière par un menuisier, la table BORA capte fumées et odeurs au ras des casseroles, avant qu’elles ne montent : plus besoin de hotte au-dessus de l’îlot. Une idée précieuse dans un appartement parisien, où la vue sur les moulures n’a pas de prix.
- 2007
- Fondation par Willi Bruckbauer
- 199 mm
- Sous le plan, ventilateur compris
- 8 000
- Partenaires dans plus de 40 pays
- 3 ans
- De garantie, sur enregistrement
Les vapeurs de cuisson montent à un mètre par seconde au plus. BORA les capte par un flux d’air transversal plus rapide, directement au niveau de la casserole, et les aspire vers le bas. Résultat : une table de cuisson qui fait aussi office de hotte, un plafond libre, et une cuisine ouverte mieux protégée des odeurs — à condition de bien choisir entre évacuation et recyclage, ce que nous faisons avec vous.
Histoire
Une idée de menuisier
Willi Bruckbauer est menuisier, septième génération d’une famille de menuisiers, et dirige une entreprise d’agencement haut de gamme en Bavière. En 2005, il met au point le premier prototype de système d’aspiration intégré à la table de cuisson ; le brevet suit en 2006, et BORA naît en 2007. Le nom est celui d’un vent descendant qui souffle vers l’Adriatique : l’image d’une aspiration vers le bas.
Vingt ans plus tard, BORA emploie plus de 750 personnes, compte plus de 8 000 partenaires dans plus de 40 pays et a étendu son savoir-faire au four vapeur, au froid et à la mise sous vide. Toujours dirigée par son fondateur, l’entreprise achève sa première usine en propre, la Vertical Factory de Niederndorf, dans le Tyrol autrichien, dont la mise en service est prévue au second semestre 2026.
Repères
De l’atelier à la Vertical Factory
Une vingtaine d’années pour faire disparaître la hotte : les grandes étapes de BORA.
- 2005
Willi Bruckbauer met au point le premier prototype de table aspirante.
- 2006
Premier brevet, pour le système BORA Professional.
- 2007
Création de BORA en Bavière.
- 2010
Deutscher Gründerpreis, prix allemand des créateurs d’entreprise.
- 2013
Lancement du système compact BORA Basic.
- 2017
Professional 2.0, Red Dot « Best of the Best ».
- 2019
Lancement des gammes Classic 2.0 et Pure.
- 2020
X Pure et Professional 3.0.
- 2022
Four vapeur X BO, primé Red Dot et iF.
- 2023
Réfrigération Cool & Freeze et mise sous vide QVac.
- 2026
Gamme Pure renouvelée, en verre brillant ou mat, et Professional 3.0 mat.
Systèmes
Compacts ou modulaires : les systèmes BORA
Les systèmes compacts réunissent table et aspiration autour d’une buse centrale ; les systèmes modulaires, Professional 3.0 et Classic 2.0, se composent à la carte. Depuis 2026, la gamme Pure et Professional 3.0 existent en verre mat.
Le plus grand compact
X Pure
83 cm de large, quatre zones à induction continues de 3 kW réunissables deux à deux, maintien au chaud réglable et fonctions de cuisson assistées. Sa buse quadrillée est devenue la signature de BORA.
- 83 × 51,5 cm
- 7,6 kW
- Verre brillant ou mat
Le format 80 cm
Pure et M Pure
76 cm de large pour un meuble de 80 cm : quatre zones rondes sur la Pure, deux zones rondes et deux zones continues sur la M Pure. Les buses se déclinent en couleurs, du noir au jaune soleil.
- 76 × 51,5 cm
- Buses de couleur
- Verre brillant ou mat
Pour les petites cuisines
S Pure
58 cm de large pour un meuble de 60 cm, avec une petite zone qui accueille la cafetière italienne et deux zones continues : l’aspiration intégrée tient dans une petite cuisine parisienne.
- 58 × 51,5 cm
- Meuble de 60 cm
- 7,36 kW
Le modulaire
Professional 3.0
On compose sa table autour d’un ou plusieurs aspirants : induction, wok, gaz, teppanyaki inox qui atteint 250 °C en cinq minutes. Boutons rotatifs inox, clapet automatique, finition mate depuis 2026.
- Tables de 54 cm de profondeur
- Induction, gaz, wok, teppanyaki
- Inox ou All Black
Four vapeur
X BO
Un four vapeur professionnel pour la maison : chaleur pulsée, cuisson homogène sur trois niveaux, écran de 19 pouces et Smart Open, qui aspire la vapeur avant l’ouverture de la porte. Nettoyage entièrement automatique.
- Caisson de 56 cm
- Raccordement à l’eau
- Multitiroir assorti
Froid
Cool & Freeze
Réfrigérateurs, combinés et congélateurs à air pulsé, avec filtre à odeurs, compartiment à 0 °C et, selon les modèles, fabrique de glaçons. Intérieur gris chaud, bois, verre et métal.
- No Frost
- Zone BORA Fresh à 0 °C
- Combiné XL : 30 L de plus
Une table BORA dans votre cuisine ?
Système, évacuation ou recyclage, plan de travail, meuble : nous concevons l’ensemble et vérifions tout avant la commande. Sur plan, sans engagement.
À Paris
Plus de hotte au-dessus de l’îlot
Dans un appartement haussmannien, une hotte suspendue masque les moulures et coupe la perspective. Avec BORA, l’aspiration se fait au ras des casseroles : le plafond reste libre, la cuisine peut s’ouvrir sur le séjour, et l’îlot devient possible sans caisson au-dessus.
Reste la question de l’air : la réglementation interdit de raccorder une hotte motorisée à un conduit collectif ou à la VMC. Sans conduit individuel vers l’extérieur, la version recyclage s’impose ; son filtre à charbon actif retient graisses et odeurs, mais pas la vapeur d’eau : il faut aérer.
Savoir-faire
Capter les fumées là où elles naissent
Le dispositif BORA crée un flux transversal plus rapide que les vapeurs de cuisson, qui les capte au niveau de la casserole avant qu’elles ne se diffusent. La marque teste ses systèmes dans son propre laboratoire : banc de mesure du débit d’air, chambre acoustique de 3,40 m de haut, cuisine d’essai climatisée.
Les débordements sont prévus : le dispositif recueille jusqu’à 300 ml de liquide, jusqu’à 3 litres sur X Pure et Pure, et l’électronique est isolée du conduit d’air. Sur la gamme Pure, le filtre à charbon actif se change par la buse, sans démonter le tiroir ; un témoin s’allume après 150 heures de cuisson, environ un an d’usage intensif selon BORA.
Chez Rubioni
Installer une table BORA dans un appartement parisien
Une table aspirante se prévoit dès le plan : elle engage le meuble, l’électricité et la ventilation. Voici ce que nous vérifions.
- 01
Évacuation ou recyclage
L’évacuation offre le meilleur renouvellement d’air, mais demande un conduit individuel vers l’extérieur et l’accord de la copropriété ; le raccordement à la VMC ou à un conduit collectif est interdit. Sinon, recyclage par filtre à charbon actif.
- 02
Aérer, toujours
Le recyclage ne retire pas la vapeur d’eau : une fenêtre ou la ventilation du logement prend le relais. En évacuation, attention à une cheminée ou à une chaudière gaz dans la même pièce : la dépression peut aspirer leurs fumées.
- 03
Le meuble sous la table
Les tables Pure ne mesurent que 199 mm de haut, ventilateur de recyclage compris : dans une cuisine de 60 cm de profondeur, les tiroirs du dessous gardent leur taille, selon BORA.
- 04
Une ligne de 32 A
Une table compacte appelle jusqu’à 7,6 kW : circuit spécialisé de 32 A en monophasé, conformément à la norme NF C 15-100, ou raccordement biphasé ou triphasé.
- 05
Le four X BO en colonne
Il demande une arrivée et une évacuation d’eau, et 160 cm² de ventilation : il s’installe en colonne, jamais sous le plan de travail ni sous une table BORA.
- 06
Prévoir l’entretien
Le filtre de la gamme Pure se change environ une fois par an, pour 79,95 € sur la boutique BORA, qui propose aussi un abonnement. Nous l’intégrons au budget.
En bref
BORA en bref
Une entreprise indépendante, spécialiste de l’aspiration à la table de cuisson, qui ne vend que par des cuisinistes partenaires formés à ses systèmes.
Prendre rendez-vous au showroom| Fondation | 2007, par Willi Bruckbauer ; premier prototype en 2005 |
|---|---|
| Sièges | Raubling (Bavière) et Niederndorf (Tyrol, Autriche) |
| Effectif | Plus de 750 collaborateurs |
| Réseau | Plus de 8 000 partenaires dans plus de 40 pays |
| Compacts | X Pure, M Pure, Pure, S Pure, Basic |
| Modulaires | Professional 3.0, Classic 2.0 |
| Autres appareils | Four vapeur X BO, multitiroir, froid Cool & Freeze, QVac, luminaires |
| Aspiration | Évacuation ou recyclage, filtre à charbon actif |
| Garantie | 3 ans avec l’extension gratuite, sur enregistrement |
| Distinctions | Red Dot « Best of the Best » 2017 ; Red Dot et iF de 2019 à 2022 |
Questions fréquentes
Vos questions sur BORA
Une table BORA peut-elle remplacer la hotte ?
Oui, c’est son principe : l’aspiration se fait au niveau des casseroles, sans hotte au-dessus de la table ou de l’îlot. Elle fonctionne en évacuation, avec un conduit individuel vers l’extérieur, ou en recyclage, avec un filtre à charbon actif.
Le recyclage crée-t-il de l’humidité dans le meuble ?
Selon BORA, non si le montage est correct et l’atmosphère intérieure normale : une temporisation d’une vingtaine de minutes sèche le filtre après la cuisson. Le recyclage ne retire pas la vapeur d’eau : il faut aérer la cuisine.
Perd-on du rangement sous la table ?
Peu : les tables de la gamme Pure ne mesurent que 199 mm de haut, ventilateur compris. Dans une cuisine de 60 cm de profondeur, BORA indique qu’aucun tiroir n’est à raccourcir.
X Pure, M Pure, Pure ou S Pure : que choisir ?
Le même principe en quatre largeurs : X Pure (83 cm, quatre zones continues), M Pure (76 cm, zones rondes et continues), Pure (76 cm, quatre zones rondes) et S Pure (58 cm, pour un meuble de 60 cm). Toutes existent en verre brillant ou mat.
Et Professional 3.0 ?
C’est le système modulaire : on compose sa table — induction, wok, gaz, teppanyaki — autour d’un ou plusieurs aspirants, avec des boutons inox en façade et des tables de 54 cm de profondeur. Il existe en finition mate depuis 2026.
Quel est le prix d’une table BORA ?
BORA ne publie pas de prix : chaque système est chiffré par projet chez un partenaire. Nous l’intégrons au devis de la cuisine. Côté entretien, le filtre de la gamme Pure coûte 79,95 € sur la boutique officielle, pour environ un an d’usage.
Que se passe-t-il si une casserole déborde ?
Le dispositif recueille jusqu’à 300 ml de liquide, jusqu’à 3 litres sur X Pure et Pure, et son électronique est isolée du conduit d’air. Le fond du boîtier se retire pour le vider.
Le four X BO demande-t-il une arrivée d’eau ?
Oui : un raccordement fixe à l’eau, avec une évacuation, et 160 cm² de ventilation. Il s’installe en colonne, pas sous le plan de travail.
Quelle garantie ?
Selon BORA, la garantie de ses appareils est prolongée gratuitement d’un an, soit trois ans au total, après enregistrement sur myBORA. Les mises à jour logicielles sont assurées cinq ans après la fin de commercialisation.
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Système, évacuation ou recyclage, meuble, électricité : nous vérifions tout avant la commande et dessinons la cuisine autour. Du lundi au samedi, boulevard Haussmann.
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