Partenaire Rubioni · Électroménager
Gaggenau, l’électroménager professionnel chez soi
Depuis 1683 en Forêt-Noire : le four EB 333, les modules Vario, l’induction invisible sous le plan de travail. Nous les intégrons dans vos cuisines sur mesure, au millimètre.
- 1683
- Origine, en Forêt-Noire
- 90 cm
- Le four EB 333, icône de la marque
- Lipsheim
- Fours fabriqués en Alsace
- 5 ans
- Garantie constructeur
Gaggenau est la marque de luxe du groupe BSH, et sans doute la plus exigeante à intégrer. Ses appareils se pensent comme des éléments d’architecture : inox massif, émail bleu, boutons montés dans la façade du meuble. En retour, on obtient de vrais outils de cuisinier, et une cuisine où rien ne dépasse.
Histoire
De la forge de 1683 au four de 90 cm
L’histoire commence en 1683, à la lisière de la Forêt-Noire : le margrave Louis-Guillaume de Bade installe à Gaggenau un martinet et une forge à clous. À la fin du XIXe siècle, l’entreprise se spécialise dans l’émaillage — elle fabrique les plaques publicitaires de grandes marques de l’époque. Le bleu émaillé qui tapisse aujourd’hui l’intérieur des fours Gaggenau vient de là.
Au XXe siècle viennent les cuisinières à charbon et à gaz, puis, avec la famille von Blanquet, les premiers appareils encastrés : un four à hauteur des yeux, une table de cuisson séparée. En 1986, Gaggenau lance le premier four de 90 cm du marché européen. La marque appartient depuis 1995 au groupe BSH, filiale de Bosch ; son siège est à Munich et ses fours sont fabriqués à Lipsheim, en Alsace.
Repères
Trois siècles et demi d’histoire
Peu de marques d’électroménager peuvent remonter aussi loin. Ces dates éclairent ce qui fait encore la singularité de Gaggenau.
- 1683
Fondation d’un martinet et d’une forge à clous à Gaggenau, en Forêt-Noire.
- 1880
Dans les années 1880, l’entreprise se spécialise dans l’émaillage.
- 1931
Reprise par Otto von Blanquet : cap sur les cuisinières à charbon et à gaz.
- 1956
Premiers appareils encastrés : four à hauteur des yeux et table de cuisson séparée.
- 1976
Gaggenau invente l’aérateur de plan de cuisson, la hotte intégrée au plan de travail.
- 1986
Premier four de 90 cm de large du marché européen.
- 1999
L’ED 220, présenté par la marque comme le premier four vapeur domestique.
- 2024
Essential Induction, l’induction invisible sous le plan, reçoit un iF Gold Award.
- 2025
Lancement des fours des séries Expressive et Minimalistic ; garantie portée à 5 ans.
Gammes
Les grandes familles Gaggenau
En 2026, les fours se déclinent en trois familles — EB 333, Expressive, Minimalistic —, les tables de cuisson et la ventilation gardent les appellations Série 400 et Série 200, et le froid s’est entièrement renouvelé.
L’icône
Four EB 333
Le four de 90 cm dans sa version contemporaine : 83 litres, 17 modes de cuisson de 30 à 300 °C, tournebroche, sonde à trois points de mesure et fonction pierre à pain. Sa porte de 20 kg est taillée dans une seule tôle d’inox de 3 mm.
- Niche de 860 × 475 mm (caisson de 90 cm)
- 5,4 kW, environ 80 kg
- Fabriqué à Lipsheim, dix par jour
Depuis 2025
Série Expressive
Fours, combi-vapeur, micro-ondes, machine à café et tiroirs, sous une même signature : deux cadres, un cercle. L’anneau de commande est fraisé dans l’inox massif ; l’écran s’allume à l’approche de la main.
- Largeurs de 60 et 76 cm
- Four de 76 cm : 125 litres, porte latérale
- Pose en débord de 42 mm
Depuis 2025
Série Minimalistic
Les mêmes fonctions, une autre écriture : pose à fleur, sans poignée, écran caché derrière le verre. Deux coloris à particules métalliques, Gaggenau Onyx et Gaggenau Sterling.
- Largeur 60 cm, niche de 560 × 590 mm
- Mode Air Frying, pierre à 300 °C
- Idéale en cuisine sans poignées
Tables de cuisson
Vario Série 400 et 200
Le principe Vario : des modules indépendants à combiner — induction, gaz, wok, Teppan Yaki, gril, aérateur — pour composer sa zone de cuisson. L’induction Full Zone transforme toute la surface en zone de cuisson.
- Série 400 : modules dès 38 cm, boutons en façade
- Gaz jusqu’à 18 kW, brûleurs laiton
- Série 200 : 28 à 90 cm, bouton Twist Pad
Invisible
Essential Induction
Des modules à induction fixés sous un plan en Dekton de 12 mm : rien ne dépasse du plan de travail, un point lumineux indique la zone de cuisson. Primé d’un iF Gold Award en 2024.
- Modules de 21 et 28 cm
- Boutons Série 400 en façade
- À associer à une hotte de plafond
Froid et vin
Froid Vario Série Expressive
Onze appareils en colonne — réfrigérateurs, congélateurs, combinés, caves à vin — à juxtaposer. Intérieur inox brossé foncé et aluminium anthracite ; dans les caves, un capteur infrarouge amène les bouteilles à température de service.
- Hauteur 213,4 cm
- Largeurs de 45,7 à 90 cm
- iF Design Award 2026
Une cuisine équipée Gaggenau ?
Les appareils Gaggenau se dessinent avec les meubles, pas après. Parlons-en sur plan, au showroom, sans engagement.
Savoir-faire
Assemblés à la main, en Alsace
Les fours Gaggenau — EB 333, Expressive, Minimalistic — sont fabriqués à Lipsheim, dans le Bas-Rhin : 418 salariés et 146 000 appareils produits en 2025. Chaque écran et chaque anneau de commande y sont montés et testés à la main, l’électronique étant assemblée en salle blanche. Selon la marque, un appareil Gaggenau demande quatre fois plus de temps de fabrication qu’un autre produit du groupe.
Cette exigence se lit dans les détails. La porte du four Expressive de 76 cm compte 90 pièces et 70 vis, dont deux seulement restent visibles. L’EB 333 sort de l’usine au rythme de dix exemplaires par jour. Et sur les réfrigérateurs, 813 des 840 étapes d’assemblage se font à la main.
Chez Rubioni
Intégrer Gaggenau dans une cuisine sur mesure
C’est ici que le cuisiniste fait la différence. Chaque appareil a ses cotes, sa puissance, parfois son eau et son air : autant de points à régler au stade du plan.
- 01
Dessiner les niches autour des fours
L’EB 333 demande un caisson de 90 cm ; le four Expressive de 76 cm, un caisson de 76 cm et, porte latérale oblige, au moins 100 mm de dégagement contre un mur. Expressive se pose en débord, Minimalistic à fleur : le choix change le dessin des façades.
- 02
Prévoir la puissance électrique
5,4 kW pour l’EB 333, 6,6 kW pour le four de 76 cm, 7,4 kW pour une table induction Full Zone de 90 cm. Circuits dédiés, tableau et abonnement se vérifient dès le départ, et un câble réseau est conseillé pour Home Connect.
- 03
Raccorder le combi-vapeur, ou pas
La version raccordée demande une arrivée d’eau froide et une évacuation placée plus bas que l’appareil, robinet et siphon restant accessibles. Si la plomberie ne suit pas, la version à réservoir fait le même travail.
- 04
Choisir la ventilation selon l’immeuble
Quand la copropriété interdit une sortie en façade, on part en recyclage : hotte de plan de travail ou aérateur Vario, à condition de prévoir 400 à 800 cm² de passage d’air, souvent par la plinthe. Nous l’intégrons dès le dessin.
- 05
Garder le gaz, c’est possible
Les tables gaz existent en version gaz naturel. Il faut une installation conforme, une alimentation électrique pour l’allumage, et au moins 76 cm sous un meuble inflammable. Au-delà de 11 kW, la réglementation sur la ventilation s’applique.
- 06
Anticiper le plan d’Essential Induction
Elle se pose uniquement sous un Dekton de 12 mm préparé par un marbrier formé au protocole Cosentino, sans autre découpe dans la même dalle : l’évier doit être sur une pièce séparée. Voir nos plans de travail.
En bref
Gaggenau en bref
Pour comparer Gaggenau aux autres grandes marques, lisez aussi notre comparatif des électroménagers encastrables.
Prendre rendez-vous au showroom| Origine | 1683, Gaggenau (Forêt-Noire, Allemagne) |
|---|---|
| Siège | Munich |
| Groupe | BSH, groupe Bosch, depuis 1995 |
| Fabrication des fours | Lipsheim, Bas-Rhin |
| Fours | EB 333, série Expressive, série Minimalistic |
| Cuisson | Tables et modules Vario Série 400 et Série 200, Essential Induction |
| Froid | Froid Vario Série Expressive, colonnes de 213,4 cm |
| Garantie | 5 ans pièces, main-d’œuvre et déplacement (achats depuis 2025) |
| Distinctions | iF Gold Award 2024, iF Design Award 2026 |
Questions fréquentes
Vos questions sur Gaggenau
Gaggenau est-elle une marque allemande ?
Oui. Née en 1683 en Forêt-Noire, la marque a son siège à Munich et appartient depuis 1995 à BSH, filiale du groupe Bosch. Ses fours sont fabriqués en France, à Lipsheim, en Alsace.
Série Expressive ou série Minimalistic : quelle différence ?
Les fonctions sont les mêmes — fours, combi-vapeur, micro-ondes, café, tiroirs —, seule l’esthétique change. L’Expressive se pose en débord, avec un cadre et un anneau de commande en inox, en 60 et 76 cm. La Minimalistic se pose à fleur, sans poignée, en 60 cm, dans les coloris Onyx et Sterling.
Série 400 ou Série 200 pour la table de cuisson ?
La Série 400 vise les grandes cuisines : modules à partir de 38 cm, tables jusqu’à un mètre, boutons en inox ou noirs montés dans la façade du meuble. La Série 200 est plus compacte, de 28 à 90 cm, avec des commandes intégrées à l’appareil et une esthétique noire.
Le four EB 333 entre-t-il dans une cuisine standard ?
Non, il se prévoit : il demande une niche de 860 × 475 mm, donc un caisson de 90 cm, un raccordement de 5,4 kW et un meuble capable de porter environ 80 kg. C’est typiquement le genre d’appareil autour duquel nous dessinons la cuisine.
Un four combi-vapeur impose-t-il une arrivée d’eau ?
Pas forcément. Il existe des versions raccordées à l’eau froide et à l’évacuation, et des versions à réservoir. Les deux se nettoient automatiquement grâce à une cartouche.
Peut-on installer une table gaz Gaggenau dans un appartement parisien ?
Oui, en version gaz naturel, si l’immeuble est desservi et l’installation conforme. La table demande aussi une alimentation électrique, et au moins 76 cm de dégagement sous un meuble inflammable. À défaut de gaz, l’induction Full Zone, le wok à induction ou le Teppan Yaki prennent le relais.
Quelle hotte choisir sans évacuation extérieure ?
Les hottes de plan de travail et les aérateurs Vario fonctionnent en recyclage, avec 400 à 800 cm² de retour d’air à prévoir, souvent dans la plinthe. Avec Essential Induction, seule une hotte de plafond convient.
Quelle est la garantie Gaggenau ?
Cinq ans pièces, main-d’œuvre et déplacement pour tout appareil acheté depuis le 1er janvier 2025 et installé en France. Chaque réparation est ensuite garantie six mois.
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